Lax pasta

Mycket enkel och snabb rätt att laga till och smakar riktigt bra med bra syra från citronen och fin sälta från fiskfonden. Jag hade ingen fiskfond hemma så tog en halv tärning fiskbuljong vilket fungerade utmärkt.

4 personer

• 350 g färsk pasta
• 2 dl grädde
• 2 dl vatten
• 1,5 msk fiskfond 
• 1,5 msk mjöl
• 2 msk gräslök
• 1/2 citron (skal och saft)
• 200 g rökt lax
• 2 msk röd stenbitsrom
• svartpeppar

Tillagning 

1. Vispa ihop grädde med vatten, fiskfond, mjöl, gräslök, rivet skal och saften från citronen och koka upp.
2. Låt sjuda i 3 minuter.
3. Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen.
4. Rör ner den strimlade laxen i såsen.
5. Rör om och häll såsen över pastan.
6. Toppa med rom och svartpeppar.

Denna rätt kan man servera med ciabatta och en grönsallad.

Vill man alternera denna rätt kan man byta ut den rökta laxen mot räkor eller krabba eller varför in servera med stekt lax eller någon annan favorit fisk.