Min Receptbank

Denna måltid är låg på kalorier och fullproppad med proteiner dessutom smakar den överraskande gott. Detta sammantaget gör detta till en fantastisk måltid i mina ögon. Perfekt mat för dig som tränar och vill förse kroppen med proteiner för att bygga upp musklerna och samtidigt vill hålla ner ditt kolhydrat och energiintag. Frys in det som blir över och du har riktigt bra matlådor att ta med till jobbet eller ha till hands hemma de dagar du inte orkar laga riktig mat. 6 personer 600 g kycklingfilé 2 st zucchinis 2 st röda paprikor 2 st gula lökar 150 g fetaost, 16% fett 150 g hårdost, 5% fett 300 g lättkesella 5 st vitlöksklyftor 200 g tomatpuré salt svartpeppar chilkrydda Tillagning Skär kycklingfilén i små bitar och stek i en teflonpanna. Krydda kycklingen med salt, svartpeppar och chilkrydda. Skala löken och paprika och lök i små bitar. Stek de mjuka i en teflonpanna. Blanda tomatpurén med lättkesellan. Krydda med svartpeppar och chilikrydda samt pressa n

4 personer 600 g oxfilé 4 st x 1cm tjocka skivor chevre 8 potatisar 3 rödbetor olivolja timjan salt svartpeppar honung Tillagning Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skär potatis och rödbetor i klyftor. Lägg i en ugnsfast form och ringla över lite olivolja.  Krydda med salt, peppar och timjan och vänd runt ordentligt. Grädda i ugn tills de känns mjuka, ca 40 minuter. Skär oxfilén i tjocka skivor, ca 2 1/2 cm, salta och peppra. Bryn snabbt i lite smör tills de fått en fin stekyta. Lägg ut skivorna på en ugnsfastform och lägg en skiva chevre på varje oxfilé skiva. Ringla eventuellt över lite honung och ställ i ugnen bredvid rödbetspotatisarna de sista ca 10 minuterna, beroende på hur genomstekt du önskar köttet. Servera på en bädd av hackad ruccola. Till denna rätt rekommenderas Crozes-Hermitage som har har nummber 2800 på Systembolaget och kostar 136 kr. Detta franska vin från Rhonedalen, Cote du Rhone, fungerar bra till lamm, nöt och vilt, gärna grytor