Min Receptbank

En frisk och fräsch smoothie fullpackade med C-vitamin. 1 person 250 g lättkesella eller kvarg 1 1/2 dl minimjölk 100 g frysta blåbär ev 1 msk sötningsströ Tillagning Häll i samtliga ingredienser i en mixer och kör tills du får en slät drink. Häll upp i ett glas. Garnera med en matsked blåbär. Näringsvärde per portion Energi 281 Kcal Fett 3 g Protein 38 g Kolhydrater 24 g

Denna "paj" är otroligt enkel att laga till, den smakar väldigt gott och med sitt näringsvärde är den ett hälsosamt alternativ till en riktig äppelpaj. Ät och njut! 2 personer 2 dl havregryn 500 g minikeso 1 dl sötningsströ 1 tsk kanel 2 st äpple Tillagning Sätt ugnen på 225°. Blanda havregryn, minikeso, sötningsströ och kanel i en skål. Skala, kärna ur och skiva äpplena i tunna klyftor och fördela dem i en pajform. Bred ut havregrynsblandningen ovanpå äpplena. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter, tills havregrynen fått lite färg. Näringsvärde per portion Energi 374 Kcal Fett 6 g Protein 33 g Kolhydrater 47 g

Detta är en busenkel variant av korvstroganoff. Det är även en perfekt rätt att laga tillsammans med barn. Låt barnen hjälpa till och strimla falukorven. Det spelar ju ingen roll om det blir ojämna strimlor och falukorv är lätt att skära även med vanlig bordskniv så risken att barnet gör sig illa är i stort sett obefintligt. Detta är en av min dotters favoritmaträtter och hon hjälper gärna till att strimla korven. 4 personer 500 g falukorv (68% kött) 500 g krossade tomater 2 msk tomatpuré Tillagning Strimla falukorven och stek den i stekpanna till den fått bra färg. Häll i krossade tomaterna och tomatpurén. Låt puttra i 10 - 15 minuter. Näringsvärde per portion exklusive tillbehör Energi 344 Kcal Fett 26 g Protein 15 g Kolhydrater 16 g Servera med ris.

En riktigt lyxig lågkalorimiddag med massor av proteiner. Sältan från köttet och sötman från potatisen gifter sig fint medans kantarellsåsen adderar en touch av vilt till rätten. 2 personer Oxfilé 400 g oxfilé 1/2 msk flytande laktosfritt margarin (går självklart att använda annat matfett) salt svartpeppar Sötpotatischips 500 g sötpotatis salt Kantarellsås 200 g färska kantareller 1/2 msk msk flytande laktosfritt margarin (går självklart att använda annat matfett) 2 dl vatten 1/2 msk kinesisk soja 1 msk viltfond 1 msk Maizena redning Tillagning Sätt ugnen på 200° C. Putsa och bryn oxfilén snabbt i teflonpanna. Lägg oxfilén i ugnsfast form med termometer i tjocka delen. Stek i ugnen tills innertemperaturen når 60° C. Ta ut låt vila. Under tiden tvätta potatisen och skär den i 1/2 cm tjocka skivor.  Bred ut skivorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper och salta. Grilla potatisen i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Rensa och skölj kantarellerna.

En enkel och god klassisk köttfärspaj som jag lagade till med kantareller istället för champinjoner. Självklart kan man använda vilken svamp man vill. Längst ner hittar ni näringsinnehållet i pajen. 4 personer 400 g nötfärs (10% fett) 1 st gul lök 200 g kantareller 2,5 msk tomatpuré 0,75 tsk salt 1 krm peppar 1 tsk oregano 0,5 tsk timjan 0,5 msk vetemjöl 1,5 dl vatten 1 st vitlöksklyfta 2 st ägg 1 dl riven ost (mager 17% fett) Pajdeg 150 g smör eller margarin 3 dl vetemjöl 3 msk vatten Tillagning Blanda 3 dl vetemjöl, 150 g smör eller margarin och 3 msk vatten i en bunke. Låt degen vila i kylen i ca 20 minuter. Skala och finhacka löken. Fräs löken och kantarellerna i matfett i en stor stekpanna.  Lägg i färsen. Stek under omrörning tills färsen har fått fin färg. Tillsätt mjöl, vatten, tomatpuré, salt och peppar. Koka i tre minuter. Smaksätt köttfärsröran med oregano, timjan och pressad vitlök. Sätt ugnen på 225°. Tryck ut pajdegen i en pajfo

8-10 personer (25 bitar) 1 1/2 dl vispgrädde 25 g smör 1 1/2 dl strösocker 1 dl sirap 2 msk kakao 1/2 - 1 röd chili, urkärnad och finhackad Tillagning Koka allt utom chilin ca 30 minuter under omrörning eller till 125 grader. Om du inte har ngn termometer du göra hårt kulprov. Rör ner chilin. Häll smeten i en bakplåtsklädd eller oljad form på 10 x 10 cm. Låt stelna och skär i bitar.