Min Receptbank

En relativt snabb gryta som ger ett mört och gott kött. Grytan i sig har fantastiska smaker där bland annat syrligheten från citronskalet och sötman från gelén framträder som sköna kontraster. 4 personer 400 g rostbiff 1 msk olivolja 2 dl vatten 1 st gul lök schalottenlök 1 st köttbuljong tärning 2 msk soja 2 st vitlöksklyftor 2 dl matlagningsgrädde 2 dl crème fraiche  champinjoner 1/2 citron, rivet skal 1 msk smör 2 msk fransk senap 2 msk röd vinbärsgelé 1 dl hackad persilja 0,5 krm svartpeppar 0,5 krm mald kryddpeppar Tillagning Skala löken och schalottenlökarna och skär i klyftor. Tvätta citronen och riv hälften av skalet. Borsta eller skölj champinjonerna rena, dela de i fyra delar och fräs de i smöret några minuter i en stekpanna eller gryta. Ta ur svampen och lägg på ett fat. Strimla köttet och stek det mycket hastigt på hög värme i oljan. Koka upp vattnet, buljongtärningen och sojan i en stor kastrull. Lägg det stekta köttet i buljongkastrulle

Vad kan vara ett tydligare tecken på att sommaren närmar sig med stormsteg än att stega ut till landet och bryta av ett gäng rabarber för att göra en härlig klassisk rabarberpaj till fikat eller efterrätt? 4 - 6 personer 500 g rabarber 1/2 msk potatismjöl 1 tsk kanel 4 msk strösocker 1 1/2 dl havregryn 1 1/2 dl vetemjöl 1/2 dl strösocker 125 g kallt smör Tillagning Sätt ugnen på 225°. Skär rabarbern i mindre bitar. Blanda rabarber, potatismjöl, kanel, och socker i en ugnssäker form. Blanda havregryn, vetemjöl och socker i en bunke. Lägg i smöret skuret i bitar och arbeta ihop till en smulig deg. Fördela degen över rabarbern. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Servera med vaniljsås.

Gott. Snabbt. Enkelt. Kalorisnålt. Proteinrikt. 1 person 2 ägg 6 äggvitor 1 dl lätt matlagningsgrädde, 4% fett salt peppar 1 tsk flytande laktosfritt margarin Tillagning Knäck äggen i en bunke och rör ihop med grädde samt en nypa salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med flytande margarin. Häll i äggsmeten och rör om med en stekspade tills äggsmeten stannat. Näringsvärde per portion Energi 291 kcal Fett 15 g Protein 35 g Kolhydrater 4 g Jag serverade med kokt färskpotatis för addera kolhydrater men man kan också servera med till exempel grovt bröd.

En riktig höjdare till proteindrink. C-vitaminerna får du på köpet. 1 person 3 dl lätt sojamjölk 1 dl frysta blåbär 40 g vaniljproteinpulver 1 msk krossade linfrön Tillagning Kör samtliga ingredienser utom linfröna i en mixer tills du får en slät drink. Tillsätt därefter linfröna och mixa hastigt i även dem. Häll upp i ett glas, drick och njut. Näringsvärde per portion Energi 271 kcal Fett 7 g Protein 40 g Kolhydrater 12 g